Balsemienraathoning | Rauwe Nederlandse Raathoning van de Imker

Balsemienraathoning van de Imker

Balsemienraathoning is een bijzondere vorm van rauwe Nederlandse honing, waarbij de honing nog volledig in de natuurlijke honingraat zit. Deze raathoning wordt gewonnen in de periode van juli tot september, wanneer de bijenvolken nectar verzamelen in de Noord-Brabantse en Zuid-Hollandse uiterwaarden rond de Biesbosch. In deze gebieden bloeien balsemien en guldenroede volop, wat zorgt voor een rijke nectarbron.

De honing in de raat is licht van kleur en heeft een milde, toegankelijke smaak met een licht fruitige ondertoon. Door het subtiele smaakprofiel is balsemienraathoning geliefd bij zowel beginnende als ervaren honingliefhebbers. Het kauwen op de honingraat geeft een unieke smaakbeleving, waarbij de zachte honing langzaam vrijkomt.

Balsemienraathoning wordt rauw geoogst en niet bewerkt. De honing blijft volledig in de raat, precies zoals de bijen deze hebben opgebouwd. Dit maakt raathoning tot een puur natuurproduct en een ambachtelijke specialiteit. Elke raat is uniek en kan licht verschillen in vorm, kleur en smaak, afhankelijk van de bloeiomstandigheden van het seizoen.

Deze raathoning is geschikt om puur te eten, op brood te leggen of als bijzonder element bij een kaasplank of dessert. Een echte delicatessenhoning, rechtstreeks van de imker.