Nederlandse Zomerhoning | Honing uit de Gelderse Vallei van de Imker

Nederlandse Zomerhoning van de Imker

Na het voorjaar, waarin de bijenvolken worden ingezet voor de bestuiving van fruitboomgaarden en koolzaadvelden, brengt de imker de bijenvolken terug naar hun thuisstanden in de Gelderse Vallei.

In juni en juli verzamelen de bijen hier nectar van een grote verscheidenheid aan bloemen en planten. De bijen vliegen onder andere op esdoorn, lindebomen, sporkehout, bramen en witte klaver. Ook tuinen, groenstroken en ingezaaide bloemenmengsels worden druk bezocht, met bloemen zoals geraniums, rozen en lavendel.

Deze grote verscheidenheid aan bloemen zorgt voor een echte Nederlandse zomerhoning met een eigen karakter. De honing is afkomstig uit de omgeving van onder andere Ede, Lunteren, Ederveen, Renswoude, Wekerom en Otterlo.

Omdat de bijen gedurende de zomer op zoveel verschillende bloemen en planten vliegen, kunnen smaak, kleur en structuur per oogst, bijenvolk en zelfs per dag verschillen. Elk potje Nederlandse zomerhoning is daardoor net weer even anders.

Smaak

De smaak van deze zomerhoning is afhankelijk van de bloemen waarop de bijen hebben gevlogen. Door de grote diversiteit aan nectarbronnen kunnen smaak, kleur en structuur per oogst verschillen.