Boshoning

Deze honing wordt gewonnen in de uitgestrekte eikenbossen van Griekenland. In het Foloibos aan de voet van Erymanthos in Elias plaatst Asterios voor ons zijn bijenkasten en daar winnen ze deze heerlijke honing. Boshoning staat ook wel bekend als eikenhoning, eikenbladhoning, bladhoning of woudhoning.

Boshoning wordt geproduceerd uit honingdauw. Honingdauw wordt geproduceerd door luizen die zich op de schors en de bladeren van de bomen bevinden. Net als nectar wordt dit door de bijen verzameld en omgezet naar deze heerlijke honing.

Smaak

Boshoning kenmerkt zich door zijn bijna zwarte kleur en is een matig zoete honing met een rijke karamalsmaak. Boshoning kristalliseerd erg langzaam en behoudt dus lang zijn stroperige structuur. Deze honing heeft een erg hoge voedingswaarde en is rijk aan antioxidanten en mineralen zoals kalium, ijzer, magnesium, fosfor en natrium; Een absolute bondgenoot voor de goede gezondheid van ons lichaam! Deze honing is in 2020 zelfs in de prijzen gevallen bij de Britse Great Taste Awards!